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包韭菜盒子怎么捏边 韭菜盒子的边怎么捏紧

发布时间:2021-07-23 16:33养生方法 评论

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韭菜盒子是用韭菜,鸡蛋,肉末,面粉做的一种美食,做起来很简单,但是很多人在做的时候,都捏不太好边,导致炸的时候边边破开,馅露出来了,那么包韭菜盒子怎么捏边呢。

包韭菜盒子怎么捏边

制作韭菜盒子边缘的折法很多,根据自己的喜好进行就可以了。

可以用拇指以及食指来捏边缘部位,折成平的或者把它捏成波浪形状都可以,只要把它捏好不散开就可以了,制作韭菜盒子一定要注意夜里面的馅料不要放得太多,避免破皮情况出现。

韭菜盒子的边怎么捏紧

很多人在做韭菜盒子的时候,发现边总是会破开,这样里面的韭菜就会露出来,出现这种情况可能是因为面活的太硬了,所以粘程度不够造成的,也有可能是馅料放的太多引起的,韭菜盒子里面的馅料之间的空气残留会遇热而膨胀,韭菜释放出的水分也会变成蒸汽,体积变得越来越大,当实在容不下的时候,就可能会从捏口的地方突破而出现开口的情况,所以在制作韭菜盒子的时候,面要活得软硬适中,里面的馅料也不要放的太多,烫面不用太多,大概1/10左右就可以了,这样面皮会非常有劲道,放到平底锅里面煎的时候两面可以刷上适量的油,这样煎出来的韭菜盒子就会非常的漂亮。

韭菜盒子怎么做好吃

准备一些水,蚝油,食盐,色拉油,料酒,香油,鸡蛋,虾,猪肉,韭菜,面粉。

先把面粉倒进容器里面,适当留一些温水,因为面粉的吸水性是不一样的,根据面团的情况适当的增加或者减少,刮板把面粉拌成雪花片,然后再用手开始活面,活好以后把盖子盖起来,醒一会儿,大概两个小时到4个小时左右就可以了。

然后再准备一些猪肉,肥肉三分瘦肉7分,这样做出来的馅料会更加香,把水放到肉馅当中,搅拌到馅料充分的把水吸收,一直到肉馅粘稠以后加入适量的香油,色拉油,料酒,盐搅拌均匀。

鸡蛋打散以后,用宽油炒9分熟,再剁成小碎块,韭菜煎好后洗干净,再切成碎末,把肉末,鸡蛋碎,虾末一起放进一个比较大的盆子里面搅拌均匀。

面团醒好以后搓成长条状,然后再分割成大小一样的剂子,用手把它压成扁圆状,擀面杖擀成面片,外圈要薄一些,中间可以厚一些,然后再把馅料放到面皮上面,对折沿着边缘捏到一起,从头捏到尾。

然后在电饼铛预热,加入适量的色拉油,放入韭菜盒子上面,再刷一些油,盖好盖子,等到四周没有热气冒出来的时候,饼就制作好了,味道非常不错。

吃韭菜盒子不能吃什么

韭菜盒子里面的馅料主要是韭菜,虽然有非常多的好处,但是一次性也不能吃得太多,很多食物不能和韭菜搭配在一起吃,牛肉就不能和韭菜搭配一起吃,容易导致中毒的情况出现。

吃韭菜的时候不能喝白酒,容易出现上火问题。

菠菜和韭菜不能搭配在一起吃,容易导致腹泻的情况出现。

韭菜和虾皮搭配在一起吃,会影响到营养物质的吸收。

韭菜盒子不要和牛奶搭配在一起,会影响到身体对钙质的吸收。

韭菜盒子不要和蜂蜜搭配在一起吃,会影响到血液循环。

韭菜盒子里面的韭菜一定要煎熟,如果没有熟的话,吃完以后对健康也会造成不利的影响。

韭菜盒子做多少吃多少,最好不要隔夜吃,第2天想要吃的话需要再把它继续煎煮,煮好以后再吃,这样味道会比较好,而且也可以让韭菜变热。

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