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馒头放冰箱冷冻行吗 馒头有什么营养价值

发布时间:2021-07-21 14:01养生方法 评论

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馒头是以面粉经发酵制成,主要营养素是碳水化合物,是人们补充能量的基础食物。馒头中含有酵母,除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外,酵母还富含多种维生素、矿物质和酶类,那么馒头放冰箱冷冻行吗?

馒头放冰箱冷冻行吗

馒头可以冷冻。

馒头的储存方法

第一步,将馒头放凉了,不能带着热气放冰箱里,馒头产生蒸汽,容易形成冰箱里的霜。

第二步,将放凉的馒头放入干净的食品专用塑料袋,如果没有新的食品专用袋,超市里购物时的塑料袋可以留起来,以备使用。

第三步,将装有馒头的塑料袋放入冰箱冷藏室,塑料袋要系紧,不能漏气,防止馒头流失水分。

第四步,需要吃慢的的时候,提前半个小时从冰箱里取出馒头,这样可以让馒头提前化冻。

第五步,将已经化冻的馒头放在微波炉里加热或放在锅内蒸一下即可.享受馒头带来的美味吧,在冰箱里冻一下的馒头比平时更好吃了。

馒头有什么营养价值

1、馒头本身所含有的蛋白质含量并不是多的,但是里面添加的酵母是一种高蛋白质的食物。有研究发现,每1公斤的干酵母中含有的蛋白质含量相当于5公斤的大米、2公斤的大豆或者2.5公斤的猪肉中所含有的蛋白质含量,而且馒头本身也比大饼、面条蛋白质含量高,所以一个蒸好的馒头其蛋白质的含量是相当高的。

2、馒头的原材料面粉里面主要的成分就是淀粉,在经过发酵、蒸煮之后,其碳水化合物更加容易被人体吸收,如果早上吃馒头的话,这些碳水化合物能够迅速为人体提供能量。

3、每100克的馒头里面含有38毫克的钙质,而人体缺钙会导致精神萎靡、高度紧张,所以早餐适当吃一些馒头,可以缓解一天的压力,工作起来更加的有精神。

馒头怎么做好吃

1、面粉的选择选用中筋面粉,也就是最常见的普通面粉。不能用低筋面粉

2、蒸馒头材料。

老面蒸馒头特点:此种方法蒸出来的馒头非常好吃,松软不失弹性,而且还很有“嚼劲”,有一种独特“馒头味”。但是发酵时间长,看发酵环境温度高低需要4-8小时才能完全发酵。这种方法发酵完成揉面的时候需要用碱来中和面的酸性,碱的用量同季节,温度,面发酵的程度有关,所以碱的用量没有固定的数值,这需要有一点的蒸馒头经验,熟才能生巧

做法:

1、温水倒入盆中,放入老面用手抓至老面溶解在水里,然后倒入面粉和成面团,尽量多揉一揉,然后盆底放一把干面粉,上面放面团,盖好盖子放温暖的地方发酵即可。

2、发酵完成后倒入小窝中,用拳头揣至碱水全部吸收。面板上面多放一点干面粉铺匀,将面团在盆中取出来放面板上面,尽量多揉~使劲揉~充分揉,大约5分钟吧,不要吝惜你的力气,揉的好不好直接关系到馒头的松软程度与口感是不是筋道。

3、揉好之后分成均匀的小剂子,揉成馒头,5、将揉好的馒头室温醒发25-30分钟,醒好的馒头表面光滑圆润,感觉很充盈的样子。6、醒好之后放入开水锅中,盖好锅盖,检查一下没有大的缝隙。大火烧开转中火蒸30分钟,蒸的时候一定要保持锅内蒸汽充足。7、蒸熟关火,闷3分钟(不是5分钟)出锅即可。

吃馒头有什么好处

1、下午不犯困

人体缺乏维生素B1会感到乏力,缺乏维生素(维生素食品)B2会感到肌肉运动(运动食品)无力,耐力下降,也容易产生疲劳。而馒头中富含维生素B1、维生素B6、维生素B12等B族维生素,是缓解压力(压力食品)、营养神经的天然解毒剂,也是消除疲劳必不可少的营养素,对慢性疲劳综合征的人尤其有益。

2、能缓解压力

国外最新研究表明,多食用富含抗氧化物质的食物,对抗疲劳和缓解压力有显著作用。馒头中有比大米中多得多的硒、谷胱苷肽,它们具有抗脂质过氧化的作用,阻断自由基对细胞的损伤,增强人体免疫能力,从而可以缓解心理和生理上的压力。

3、不容易长胖

馒头比米饭热量低,前者只相当于后者的70%,而且脂肪和糖类含量比米饭更低。所以爱美、希望保持身材的女士(女士食品)不必担心吃馒头会发胖。

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