灵魂酱肉包

时间: 来源:美食猎人

超级简单
超级好吃
比手掌略大一点的包子我一下吃了六个……嗝~~~~~

用料  

⚠️包子皮
面粉 1000克
白油(猪油) 50克
温水 450克
发酵粉 10克
白糖 50克
牛奶 100克
⚠️灵魂酱肉馅儿
猪肉馅 850g
6克
葱末 23克
姜末 13克
生抽 30克
老抽 21克
白糖 9克
生面粉 6克
白胡椒粉 3克
热油 75克
鸡精 1勺
白开水 50克

灵魂酱肉包的做法  

和面先把液体调好:温水+牛奶+糖+发酵粉

这是加糖

加牛奶

加发酵粉

搅拌均匀

倒入面粉中

加白油

混合为表面光滑的面团

这是40分钟后,看看已经发了就行了

灵魂馅料,葱+姜

倒入生抽+老抽

盐+生粉+鸡精

烧点热油

浇在上面

搅拌均匀即可,可以多搅拌一下,用筷子不停的花圈,在搅拌过程中倒入50g白开水

捏吧,不是特好看哈哈

一个接一个

捏完了先放锅里别开火,醒20分钟,然后开火,水开后再蒸25分钟

看好不好看

真的超级简单又好吃

就着春天刚下来的蒜头,绝了!

小贴士

1、先和面,然后把面放一个热点的地方,可以是阳光底下;发酵40分钟左右;
2、发面过程中拌馅;拌万以后可以放冰箱冷藏,盖上保鲜膜等待那个面;
3、我这个配方量较大,正常三口之家减半;
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