随手做的蜜枣烤饼

时间: 来源:美食猎人

家里人喜欢吃面食,我就变着法的做各种面食,今天这个蜜枣烤饼主要是消耗端午节包粽子剩下的阿胶蜜枣,没想到给我一个意外惊喜。

用料  

牛奶(温) 220克
酵母 4克
中筋面粉 400克
白糖 5克
少量
表面装饰
阿胶蜜枣 适量
植物油 少量
芝麻 适量
糖水(1:1) 少许

随手做的蜜枣烤饼的做法  

准备阿胶蜜枣切成小片。

把所有材料混合加入厨师机料筒,低速5分钟揉成团发酵两倍大。

用厨师机压面器压片三次排气分成两片(没有厨师机,可以用擀面杖擀成片,抹上植物油,撒上蜜枣片卷成长条卷,切成六个段,接步骤六),在面皮上刷上植物油,放好阿胶蜜枣片,再把另一片放在铺了蜜枣的面片上。

分成六份。

每一份片从顶端卷起卷成卷。

全部卷好两头稍微捏一捏,按纵向擀成一厘米厚的面饼。

刷上糖水(1比1)

撒上芝麻,再用手按一按,放入烤箱开启发酵功能,发酵20分钟,发酵完成预热烤箱180度。

180度20分钟金黄色出炉。

外脆内软,非常好吃,蜜枣的加入使烤饼更加香甜。

看看内部组织,蜂窝细密均匀,放几天一样好吃。

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