美食资讯

Food information

免烤箱❗️自制隔夜还超软的冰皮月饼✔️

免烤箱❗️自制隔夜还超软的冰皮月饼✔️

但是今天这款冰皮月饼就不一样啦,超级简单,没有那么多的要求,基本一次成功,而且冰冰凉凉的吃起来真的很爽好嘛!用料 牛奶 克 免烤箱自制隔夜还超软的冰皮月饼的做法 [皮]奶+油+糖拌匀...

时间:来源:美食猎人
迟到的 栗紫冰皮月饼

迟到的 栗紫冰皮月饼

另外从饼皮到馅料,或馅料到饼皮制作之间转换,要记得洗手(洗手套),避免把紫色染到白色饼皮中2月饼粉要注意是"冰皮月饼粉",千万别买错成广式月饼粉了!而且很多冰皮月饼粉都有说是免白油的,即不用另外放油的...

时间:来源:美食猎人
黑芝麻燕麦月饼,记录一个好办法,用燕麦来降低月饼的甜腻度!

黑芝麻燕麦月饼,记录一个好办法,用燕麦来降低月饼的甜腻度!

中秋将近,家庭自制月饼也十分的流行,咱们传统的广式月饼一般非常香,但是糖和油的含量也是非常的高,考虑到家中老人不宜吃的太甜太油,所以我选用了老人最爱的黑芝麻馅,然后搭配原味的燕麦来制作今年中秋月饼的馅...

时间:来源:美食猎人
广式蛋黄白莲蓉月饼

广式蛋黄白莲蓉月饼

基本参照泳哥菜谱,真是厉害,一次成功 用料 中筋面粉 200克 转化糖浆 140克 菜籽油 50克 枧水 4克 广式蛋黄白莲蓉月饼的做法 液体倒入盆内,手动...

时间:来源:美食猎人
广式月饼——莲蓉月饼

广式月饼——莲蓉月饼

防丢 原贴是放蛋黄的,我不用蛋黄,所以改成自己的了,防丢贴 用料 饼皮: 中筋面粉 165克 转化糖浆 116克 花生油 50克 枧水 4克 吉士粉...

时间:来源:美食猎人
#月是故乡明#中秋月饼之广式月饼(豆沙蛋黄、莲蓉蛋黄、芝麻肉松馅)

#月是故乡明#中秋月饼之广式月饼(豆沙蛋黄、莲蓉蛋黄、芝麻肉松馅)

月饼菜谱第二集。月饼节即将到来,又要开始做月饼送亲朋好友啦。每年做得最多的还是广式月饼,比较传统的月饼,尤其是家里的长辈们还是更加喜欢广式月饼。用料 饼皮 转化糖浆 220克 枧...

时间:来源:美食猎人
广式月饼50g用的美的小烤箱

广式月饼50g用的美的小烤箱

50g月饼:4:6 皮20克莲蓉馅30克莲蓉馅500克豆沙馅500克能做50g一个的月饼34只买的广州酒家的馅料,两包称了一下,总共1020g 所以本着把馅料用完我的月饼皮也是做的刚好份量糖浆是自己...

时间:来源:美食猎人
芋泥肉松咸蛋黄团圆月饼

芋泥肉松咸蛋黄团圆月饼

用料 广式月饼皮 中筋面粉 125克 转化糖浆 80克 花生油 30克 枧水 3克 芋泥肉松咸蛋黄馅 芋泥馅料 250克 肉松 30克...

时间:来源:美食猎人
广式月饼记录自用

广式月饼记录自用

做过几年广式月饼,每次用的配方都差一点什么。今年做得比较合适。分量是75克月饼27个。皮是15~16克一个,馅是59~60克一个。用料 中筋面粉 215克 转化糖浆 150克 玉...

时间:来源:美食猎人
『Ruby烘焙』自制广式月饼~先聊聊如何做出好吃成功率高的月饼馅

『Ruby烘焙』自制广式月饼~先聊聊如何做出好吃成功率高的月饼馅

自制月饼好吃,是因为自己炒的馅好吃,馅是灵魂。炒馅很花时间,却又是最关键的。月饼是否成功,全靠馅。做出来的月饼不回油,塌腰,饼皮湿塌塌,开裂,皮馅分离,馅掉渣,月饼还没回油就变质等20种以上的问题几乎...

时间:来源:美食猎人
传统广式月饼

传统广式月饼

使用了七年的配方,非常好用。用料 饼皮: 36个*50克 月饼粉 330克 转化糖浆 230克 花生油 100克 枧水 8克 馅料: 36个*50克...

时间:来源:美食猎人
广式月饼:椒盐五仁月

广式月饼:椒盐五仁月

用料 饼皮: 转化糖浆 130克 枧水 6克 花生油 40克 中筋面粉 180克 盐 1克 椒盐五仁馅: 黑芝麻 30克 白芝麻...

时间:来源:美食猎人
广式凤梨月饼

广式凤梨月饼

今年流行的凤梨月饼,真是小可爱!凤梨馅清甜不腻,清新的水果香,烤完摆盘中,萌呆(╯_╰)!此方可做16个51克凤梨小月饼。-----------------------皮馅比例按4:6原色面团:18克...

时间:来源:美食猎人
广式月饼—莲蓉蛋黄

广式月饼—莲蓉蛋黄

因为想让爱的人吃自己做的月饼,所以我做了。用料 中筋面粉165 克 转化糖浆116 克 花生油50 克 枧水4 克 咸蛋黄10 个 蛋黄1 个 馅...

时间:来源:美食猎人
广式豪华五仁月饼❗️附馅料配方

广式豪华五仁月饼❗️附馅料配方

中秋将至,学会这个豪华五仁月饼,今年送礼在家自己就可以搞定了绝对比买的好吃,喜欢的可以试试,这个月饼皮可以做所有的广式月饼,馅料可以搭配自己喜欢的~以前不爱吃五仁月饼的我,爱上了自己做的五仁月饼~...

时间:来源:美食猎人